Si chiama Black Ivory Coffee e lo producono gli elefanti
Il caffè più caro del mondo arriva dalla Thailandia.
Prodotto in un’azienda vicino alla città di Chiang Saen, al confine nord con Laos e Cambogia, 1 kg di Black Ivory Coffee costa 1800 dollari, circa 1600€.
A giustificare il prezzo, circa 13 dollari per una tazzina, è la speciale produzione; per realizzare questo caffè, infatti, si utilizzano gli elefanti.
“Ai pachidermi vengono fatte mangiare le bacche del caffè che, una volta digerite ed espulse dagli animali, vengono lavate e macinate: la polvere che se ne ricava ha perso l’acidità del chicco e – dice il produttore del Black Ivory Coffee – il caffè acquista un sapore dolce, quasi simile al cioccolato”.
Non è la prima volta che questa tecnica viene utilizzata per realizzare alimenti costosi, ricorderete ad esempio che qualche tempo fa, il department store londinese Harrods, aveva messo in vendita l’altrettanto prezioso caffè Terra Nera, con annesse polemiche sul maltrattamenti degli animali utilizzati.
Per avere 1 chilo di Black Ivory Coffee un elefante deve ingerire 33 kg di bacche, mescolati con i consueti pasti di riso e banane, e Blake Dinkin, il 44enne canadese inventore di questo speciale caffè, assicura che i pachidermi usati per la produzione di questo prodotto di lusso non vengono sfruttati e vivono nel migliore dei modi.
Considerato il più caro al mondo, la produzione di Black Ivory Coffee è contenuta, nel 2015 ne sono stati realizzati 150 kg, un dettaglio che rende ancora più esclusivo questo caffè di lusso.
