1 Una stella
Sulla Guida Michelin 2016 in Sardegna brilla solo una stella.
Rimane, infatti, il ristornate S’Apposentu di Casa Puddu a Siddi, guidato dallo Chef Roberto Petza, l’unico ristorante stellato in Sardegna.
Se già sull’edizione 2015 della guida ristoranti più prestigiosa al mondo l’Isola aveva perso uno dei sui locali premium in fatto di alta cucina, ecco che quest’anno la Sardegna si ritrova orfana anche del ristorante La Ghinghetta di Portoscuso capitanato dallo Chef Gianluca Vacca.
“Siamo orgogliosi di questo risultato. E’ stato premiato lo sforzo di tutto lo staff in un territorio difficile e distante dai circuiti turistici – ha commentato Roberto Petza – mantenere la stella è un riconoscimento per l’impegno nel lavorare con materie prime e innovando sempre le ricette, in un mix tra tradizione e innovazione”.
In un ottica di miglioramento e sostegno al territorio Roberto Petza è in procinto di inaugurare un altro interessante progetto “che andrà ad ampliare l’offerta formativa ed incrementare la promozione territoriale che stiamo portando avanti da Siddi in tutto il Medio Campidano”.
In vista delle vacanze dell’estate 2016 vi segnaliamo che sono 3 i Bib Gourmand sardi presenti sulla Guida Michelin 2016: 2 a Oliena, Sa Corte e Su Gologone, e 1 a Porto Torres, Su Lioni.
