A Firenze dal 25 al 29 febbraio
Firenze è pronta ad ospitare l’International Chocolate Awards 2016.
Dal 25 al 29 febbraio nella culla del Rinascimento si riuniranno 6 Grand Jury Member e oltre 100 giudici per la Semifinale Italiana e dell’Area Mediterranea di una delle più importanti competizioni internazionali dedicate al cioccolato di qualità.
Se a Milano si è da poco conclusa la prima edizione del Salon Du Chocolat Milano registrando un grande successo, ecco che l’International Chocolate Awards accoglierà presso la prestigiosa Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu di Firenze i migliori cioccolatieri provenienti da tutto il mondo.
Oltre 50 le categorie in gara, nelle variabili: latte, fondente, bianco o miste. Un percorso che prevede la degustazione di tavolette in purezza ed aromatizzate, spalmabili, gianduiotti, ganache, tartufi, cremini, e molto altro il tutto secondo un sistema di giudizio uniforme per tutte le competizioni, basato sulla massima pluralità, equità e trasparenza, cardini imprescindibili per premiare i prodotti che realmente meritano.
Ideato da Martin Christy (UK), insieme a Monica Meschini (Italia) e Maricel Presilla (USA), tre dei massimi esperti di cacao e cioccolato a livello internazionale, il concorso si svolge in due fasi: la semifinale italiana alla quale l’anno scorso si è aggiunta l’area mediterranea e che si tiene a Firenze; e la finale mondiale, alla quale accedono esclusivamente i finalisti della prima fase, che ha luogo a Londra (7-12 ottobre), a cui partecipano tutti i vincitori delle altre parti del mondo.
L’International Chocolate Awards si svolge nei seguenti paesi: Belgio (Bruxelles), Scandinavia (Copenhagen), Gran Bretagna (York), Nord America e Latino America (New York), Germania (Hannover), Europa Orientale (Budapest), Canada (Toronto).
Le new entry da quest’anno: Francia (Parigi), Asia (Hong Kong), Perù (Lima).
I paesi in concorso per la Semifinale Italiana e dell’Area Mediterranea sono invece i seguenti: Croazia, Cipro, Egitto, Grecia, Israele, Italia, Malta, Morocco, Portogallo, Spagna, Turchia, Emirati Arabi. La premiazione del Round Italiano e Mediterraneo 2016 si terrà a Firenze alla fine di questa primavera.
Per saperne di più:
www.internationalchocolateawards.com
