4 Due stelle e 23 Una stella
Il Trentino Alto Adige si conferma essere una delle regioni italiane più interessanti quando parliamo di cucina e ristorazione.
Subito dopo la Toscana, con ben 27 ristornati stellati segnalati sulla Guida Michelin 2016, di cui 4 Due stelle e 23 Una stella, troviamo proprio il Trentino forte anche di ben 1 promozione da 1 Stella a 2 e 2 new entry.
Promosso a 2 Stelle sulla Guida Michelin 2016 Gourmetstube Einhorn di Mules BZ. A conquistare la doppia stella ci ha pensato lo chef Peter Girtler che ha trasformato un’ex stube dell’antica tradizione tedesca in un luogo dove trovare prodotti insoliti e piatti unici.
Entrano per la prima volta nel prestigioso elenco dei ristornati del firmamento Michelin, con 1 Stella, Dolce Vita Stube a Naturno, Bolzano, la cui brigata è capitanata dallo chef Thomas Ebner che unisce prodotti del territorio, sapori della tradizione e tante fantasia, e Alpenroyal Gormet a Selva di Val Gardena. Qui lo chef Mario Porcelli porta in montagna i sapori del mondo.
Rispetto alla Guida Michelin 2015 perdono la stella e escono dalla pubblicazione più prestigiosa al mondo La Passion di Vandoies e Kleine Flamme a Vipiteno.
Vediamo ora l’elenco di tutti i ristoranti stellati del Trentino Alto Adige presenti sulla Guida Michelin 2016:
2 Stelle Michelin 2016
St. Hubertus – Alta Badia / San Cassiano BZ
Jasmin – Chiusa BZ
Gourmetstube Einhorn – Mules BZ
Trenkerstube – Tirolo BZ
1 Stella Michelin 2016
La Siriola – Alta Badia / San Cassiano BZ
La Stüa de Michil – Alta Badia / Corvara BZ
Zur Rose – Appiano sulla Strada del Vino / S. Michele BZ
Kuppelrain – Castelbello Ciardes BZ
Tilia – Dobbiaco BZ
Schöneck – Falzes / Molini BZ
Sissi – Merano BZ
Castel Fragsburg – Merano / Freiberg BZ
Dolce Vita Stube – Naturno BZ
Johannes-Stube – Nova Levante BZ
Anna Stuben – Ortisei BZ
Alpes – Sarentino BZ
Terra – Sarentino BZ
Alpenroyal Gourmet – Selva di Val Gardena BZ
Zum Löwen – Tesimo BZ
El Molin – Cavalese TN
Maso Franch – Giovo TN
Dolomieu – Madonna Di Campiglio TN
Il Gallo Cedrone – Madonna Di Campiglio TN
Malga Panna – Moena TN
Orso Grigio – Ronzone TN
Locanda Margon – Trento/ Ravina TN
‘L Chimpl – Vigo Di Fassa / Tamion TN
