1 Tre stelle, 1 Due stelle e 23 Una stella
L’Emilia Romagna, con 25 ristoranti stellati complessivi, si piazza al settimo posto tra le regioni italiane dove si magia meglio. A decretarlo è la guida ristoranti più prestigiosa al mondo: la Guida Michelin 2016.
Se l‘Osteria Francescana di Massimo Bottura si conferma essere uno degli 8 ristoranti 3 Stelle segnalati sulla Rossa numero 61, complessivamente la regione non presenta grosse novità rispetto all’edizione 2015.
Nessuna new entry insomma a fronte di 2 perdite. Perdono la Stella, uscendo così dalla Guida Michelin 2016 il ristorante Paolo Teverini a Bagno Di Romagna e ristorante La Frasca a Cervia.
Conferma invece la Stella, nonostante il cambio Chef il ristorante Inkiostro di Parma la cui brigata è oggi capitanata da Terry Giacomelli.
Oltre all’eccellenza assoluta di Bottura, che rende famosa la cucina made in Italy nel mondo, l’Emilia Romagna eccelle tra le regioni con più ristoranti Bib Gourman, ovvero quelli con menu a carattere tipicamente regionale a meno di 30 euro, prima insieme al Veneto.
Vediamo ora l’elenco di tutti i ristoranti stellati dell’Emilia Romagna presenti sulla Guida Michelin 2016:
1 Stelle Michelin 2016
Osteria Francescana – Modena
2 Stelle Michelin 2016
San Domenico – Imola BO
1 Stella Michelin 2016
I Portici – Bologna BO
Marconi – Sasso Marconi BO
Trattoria da Amerigo – Savigno BO
La Buca – Cesenatico FC
Magnolia – Cesenatico FC
La Capanna di Eraclio – Codigoro FE
La Zanzara – Codigoro FE
Il Don Giovanni – Ferrara
L’Erba del Re – Modena
Strada Facendo – Modena
La Palta – Borgonovo Val Tidone PC
Nido del Picchio – Carpaneto Piacentino PC
Antica Osteria del Teatro – Piacenza PC
Inkiostro – Parma
Parizzi – Parma
Al Tramezzo – Parma
Antica Corte Pallavicina – Polesine Parmense PR
Locanda Stella d’Oro – Soragna PR
Ca’ Matilde – Quattro Castella / Rubbianino RE
Arnaldo-Clinica Gastronomica – Rubiera RE
Guido – Rimini / Miramare RN
Il Povero Diavolo – Torriana RN
Il Piastrino – Pennabilli RN
