Maria Simeoli, autrice del volume Capri in Cucina, svolge attività di ricerca in ambito storico. A questa vocazione scientifica unisce una profonda passione per l’arte culinaria, trasmessale fin da bambina dalla mamma e dalle nonne, tra profumi di casa, convivialità e antiche tradizioni capresi.
Da questo intreccio tra sapere e sapori nasce una nuova rubrica dedicata al mondo del cibo, dove ogni piatto racconta una storia e ogni ricetta diventa un viaggio nel tempo e nello spazio. Vogliamo portarvi a Capri, un’isola che non è solo un paradiso naturale, ma anche un crocevia di culture e tradizioni gastronomiche.
Capri, con le sue acque cristalline e i panorami mozzafiato, ha da sempre ispirato artisti e viaggiatori. Ma oltre alla sua bellezza, l’isola custodisce un patrimonio culinario ricchissimo. Le ricette della tradizione proposte nel libro scritto da Maria Simeoli ci accompagnano in un percorso fatto di ingredienti freschi e locali – dal profumato limone di Capri al pesce appena pescato, fino alle verdure dell’orto – in cui ogni piatto è al tempo stesso omaggio alla tradizione e invito a reinterpretare i sapori in chiave contemporanea.
In questa rubrica troverete ricette che raccontano la vita quotidiana degli isolani: dai piatti più semplici a quelli più elaborati, tutti accomunati da un amore autentico per la cucina.
Ma Capri in Cucina non è solo una raccolta di ricette: è anche un viaggio nella storia dell’isola. Ogni proposta è arricchita da aneddoti, curiosità e racconti che ci svelano come la cucina caprese si sia evoluta nel tempo, influenzata da scambi culturali, dominazioni e incontri tra popoli. Ogni piatto è un pezzo di memoria viva, un legame prezioso con le radici che ancora oggi si ritrovano nei gesti e nei sapori di chi vive sull’isola.
Con questa rubrica vi invitiamo a lasciarvi ispirare dalla bellezza di Capri. Che si tratti di una cena romantica o di un pranzo in famiglia, ogni ricetta è un’occasione per portare un po’ di quell’atmosfera magica nella vostra cucina.
Iniziate questo viaggio gastronomico con noi e scoprite come i sapori di Capri possano arricchire non solo le vostre tavole, ma anche i vostri cuori.
Micol Ferrara
