Spaghetti al pomodoro leggero all’olio e.v. e ricotta salata
Una speciale ricetta firmata da Massimo Infarinati del Ristorante Turandot a Cenerente
Congusto presenta una ricetta firmata da Massimo Infarinati del Ristorante Turandot a Cenerente in provincia di Perugia.
Ingredienti
440 g spaghetti
olio extra vergine di oliva
ricotta leggermente salata non troppo stagionata
10 pomodori rossi maturi
Procedimento
Togliere la pelle ai pomodori, passarli prima nell’acqua bollente poi in acqua e ghiaccio, passarli al mixer e metterli nello chinoise per circa tre ore. Quando hanno perso tutta l’acqua saltarli in padella con l’aglio intero, timo e olio extra vergine di oliva. Aggiustare di sale e cuocere per tre minuti. Saltare fuori dal fuoco gli spaghetti al dente. Continuare a saltare aggiungendo ricotta grattugiata e olio.
Vuoi essere sempre informato su notizie di questo genere? Iscriviti alla LuxLetter
Stampa l'articolo
LUXHOTEL
LUXBEAUTYWORLD
LUXSHOP
LUXURYINTERIOR
LUXRELAX
LUXWINE.IT
GALILEUS
ITALYRELAX
SFILATE.IT
© PBB S.r.l. 2009 - P.I. 04790700969 - Codice Fiscale/P.IVA/Reg. Impr. CCIAA Milano: 04790700969 - Cap. Soc. €20.000,00 i.v. - REA CCIAA MI 1773162
Sede Legale: Via Brunetti 9 - 20156 Milano - Sede Operativa: Via L. Alamanni 16/2.3 - 20141 Milano
Tutti i diritti sono riservati. luxgallery.it non è collegato ai siti recensiti e non è responsabile per i loro contenuti.
Luxgallery è una testata giornalistica registrata presso il tribunale di Milano al n° 886 del 22 novembre 2005.
