3 febbraio 2015

San Biagio e il panettone

La tradizione e come mangiarlo

San Biagio – panettone Vergani

Oggi, 3 febbraio, è San Biagio e, come da tradizione, si deve mangiare una fetta di panettone per proteggersi dai malanni dell’inverno.

L’usanza di Milano, poco conosciuta al di fuori dei confini della città, vuole che si mangi il dolce tipico natalizio, meglio se quello avanzato proprio il giorno di Natale, per celebrare San Biagio che secondo la tradizione popolare “benedis la gola e él nas” (benedice la gola e il naso).

Medico armeno, vissuto nel III secolo d.C., si narra che San Biagio compì un miracolo quando una madre disperata gli portò il figlio morente per una lisca conficcata in gola motivo per il quale, dopo aver subito il martirio, la chiesa cattolica lo fece santo dichiarandolo protettore della gola.

Anche quest’anno, per onorare l’antica tradizione di San Biagio, non ci si può dunque sottrarre dal concedersi una fetta di panettone.

Vergani, propone per tutta la giornata di oggi una speciale promozione 2×1, su tutti i prodotti di Natale, proprio come accadeva un tempo in tutte le pasticcerie milanesi, che permetterà ai più tradizionalisti di fare incetta e regalarsi uno dei migliori panettoni della città.

Da Panini Durini invece arriva un’idea innovativa trasformando il panettone di riciclo in panino gourmet.
Il simbolo per eccellenza della pasticceria meneghina viene per l’occasione utilizzato al posto di panini e focacce in abbinamento a Crudo di Parma stagionato 24 mesi, mousse al pistacchio di Bronte biologico e cavolo cappuccio viola, oppure roastbeef, mousse allo zafferano e scarola. Tra le altre proposte ecco salmone norvegese affumicato, olio bio e zenzero, robiola e misticanza e per finire Speck dell’Alto Adige Igp, ricotta vaccina, trevisana grigliata e noci.

Quattro idee da copiare per preservare la gola dai malanni di stagione divertendosi con gusto, anche se non siete a Milano!

San Biagio - panettone panini Durini

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