Philippe Faur, sorbetto al caviale
Il gelataio francese ha dato al gelato un tocco sorprendente
Se volete gustare un gelato dal gusto particolare dovete rivolgervi al gelataio francese Philippe Faur.
Grazie a una collaborazione con Alverta Royal Petrossian ha creato il primo sorbetto al caviale, che contiene oltre il 60 per cento di questo prezioso alimento e richiede una preparazione di sei mesi.
Il sorbetto è ideale per accompagnare il salmone affumicato, i frutti di mare o le patate al forno.
Lo stesso gelataio ha creato in precedenza gelato al tartufo, il gelato al Roquefort e il sorbetto al Fois Gras d’oca.
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