Ecco che adesso vi presentiamo il ristorante più premiato del mondo.
Stiamo parlando di Chan, locale annesso all’Hotel The Met di Salonicco in Grecia.

A far parlare di sè, più che la cucina, però sono gli arredi di lusso.

Il Resturant & Bar Design Awards nel 2011, infatti, gli ha riservato ben due riconoscimenti.
Frutto della creatività del progettista australiano Andy Martin, alias studio AMA, del graphic designer Mark Farrow e dello studio tecnico L+DG, Chan riunisce dentro le sue mura il meglio di tutti il mondo.

Cosmopolita per eccellenza mixa suggestioni australiane, asiatiche e inglesi.
230 mq interni e 150 esterni. Il Chan di Salonicco è un’enorme scatola nera in alluminio. Accanto a motivi asiatici applicati graficamente e con una retroilluminazione dei pannelli troviamo arredi morbidi e sinuosi.
A rendere l’ambiente davvero speciale è però l’illuminazione. Il progetto è stato realizzato grazie all’ausilio di pannelli luminosi NES del Regno Unito, che sfruttano la tecnologia LED.

Il tema della contaminzaione è molto caro a Andy Martin che ha trovato l’ispirazione “Viaggiando molto, da Hong Kong alla Tailandia fino all’Indonesia, volevo ricreare un’atmosfera sontuosa senza cadere nei riferimenti stereotipi visivi”.

Anche l’occhio vuole la sua parte…

Una stazione termale raffinata, ma non esclusiva. Qui le atmosfere sono eleganti, ma informali. Qui il lusso è nella qualità dei servizi e nel rispetto della privacy personale.
Il paese è caratteristico, ma semplice. In centro, piccoli gruppi di case tradizionali in legno e stretti vicoli dove è piacevole passeggiare. Poco più in là, la parte nuova con il viale ed i negozi, ma niente shopping stile Cortina. Il piacere di Leukerbad è anche questo.

Da queste parti si va a letto presto, dopo una piacevole chiacchierata davanti al camino. Perché, da queste parti, ci si alza presto, per andare a sciare (d’inverno), o per qualche escursione lungo gli oltre 200 chilometri di sentieri, (d’estate) tra i quali la ripida Via Ferrata della Svizzera.
Nel centro sportivo “Sportarena” sci al coperto, squash, una pista su ghiaccio e sport meno conosciuti e praticati in Italia come il curling (d’inverno) ed il badminton (d’estate).

L’acqua.
L’acqua di Leukerbad era conosciute già dagli antichi romani. Un’acqua a base di calcio e solfato, con importanti contenuti di sodi e ferro, ed un altissima concentrazione di fluoruro.
Sono otto le sorgenti attualmente utilizzate, per una portata totale di 3000 litri al minuto, e tutte le sorgenti provengono da una falda acquifera comune.

I centri termali.
Due i centri termali e diverse piscine all’interno dei più grandi alberghi. A Leukerbad, ognuno può scegliere il relax ed il benessere che meglio si adatta alle proprie esigenze.

Lindner Alpentherme. (www.lindner.de)
Aperto tutto l’anno, dalle 8.00 alle 20.00, il centro termale Lindner, è situato nella parte alta del paese. Il cuore della struttura è costituita dalle due ampie piscine termali: la piscina interna di 200 mq, e la piscina esterna di 300 mq nella quale rilassarsi circondati da un paesaggio incantevole. Collegate tra di loro, permettono di poter accedere alla parte esterna senza dover uscire dall’acqua. La temperatura dell’acqua è di 36°, che sale, in un alcune zone della piscina interna, fino a 40°.
Entrambi le vasche sono dotate di idromassaggio, cascata cervicale, lettini e panche con getti d’acqua, e getti d’acqua ad impulsi.
Diversi i pacchetti di ginnastica acquatica: Aqua Wake up, Aqua Fun, Aquua Power and Aqua Motion.
Inoltre, il Bagno Romano Irlandese ed il centro benessere all’interno del quale è possibile scegliere tra oltre 250 trattamenti tra i quali Ayurveda, ScenTao, Thalasoterapia ed impacchi tailandesi alle erbe. Tra i più richiesti anche la Vinoterapia Vallesana.

Bugerbad (www.burgerbad.ch)
È il più grande centro termale delle alpi. Secondo alcuni, addirittura il più grande d’Europa. Bugerbad è il centro termale adatto per le famiglie. Qui il benessere si accompagna con il divertimento. In particolare per i bambini che possono divertirsi scendendo lungo lo scivolo XTube, lungo 70. Per i più dinamici un’ampia vasca sportiva di 25 m, dove nuotare immersi in una piacevole acqua termale.
Il centro è strutturato su tre livelli. Al piano terra, la piscina interna e la piscina esterna, collegate tra di loro, ed una area dedicata ai bambini più piccoli. Al primo piano, il “cuore” della struttura, con la piscina esterna ed una serie di vasche termali caratterizzate da diverse temperature, dai 28°C ai 43°C . All’ultimo piano, la piscina termale olimpionica, lo scivolo di 70 metri ed una piscina con acqua bassa per i bambini.
I pacchetti benessere, oltre a sauna ed bagno turco, prevedono massaggi focalizzati alla riduzione delle tensioni muscolari ed alla tonificazione.

Hotel & Ristoranti

Hotel Les Source des Alpes (www.sourcesdesalpes.ch).
È il punto di riferimento per chi a Leukerbad vuole circondarsi di eleganza e lusso. È un cinque stelle Superior, affiliato al circuito Relais & Chateaux, composto da oltre 20 camere, tra le quali 18 suite. Inaugurato nel 1834, è sempre stato il luogo prediletto da personalità famose, da Pablo Picasso a Herbert Von Karajan. Due i ristoranti: l’esclusivo Le Malvoise e La Terrazza. Speciali pacchetti per rimettersi in forma, prevedono percorsi di ginnastica e menù specifici.

Hotel Lindner (www.lindner.de)
Collegato direttamente con le terme il Lindner Hotel è il punto di riferimento per un soggiorno termale, all’insegna del relax e dell’eleganza. È dotato di 135 stanze, suddivise in tre diverse tipologie, molte delle quali si affacciano sulla valle offrendo una meravigliosa vista delle montagne circostanti.
Ideale anche per ospitare convegni e conferenze, con 7 sale meeting in grado di ospitare fino a 240 persone.
Dotato di una propria vasca termale, riservata agli ospiti dell’albergo, è collegata direttamente al grande centro termale che porta lo stesso nome dell’albergo il Lindner Alpentherme.

Ristorante Le Malvoise
Situato all’interno dell’albergo “Les Source des Alpes” propone piatti tipici della tradizione elvetica, come il Vitello saltato e glassato alle albicocche con rosti o la Zuppa al formaggio e Heida. Interessante la carta dei vini, tra i quali spiccano quelli prodotti sulle sponde del vicino Lago di Ginevra. Da provare i vini bianchi, ottenuti dal vitigno Chasselas, perfetti per accompagnare la Raclette e la Fondue. Due piatti che da queste parti trovano una delle migliori interpretazioni.

Ristorante Alpina (www.alpina-leukerbad.ch)
Elegante ed intimo ristorante affacciato sulla piazza centrale di Leukerbad, di fronte alle Terme Lindenr. Durante il giorno è perfetto per la colazione, per un light lunch di mezzogiorno, o per la merenda pomeridiana. Alla sera il ristorante propone un menù dove spiccano le zuppe (da provare la Gulaschsuppe) ed i piatti a base di carne. Buona la selezione di vini del territorio.

Ristorante Sternen (www.sternen-leukerbad.ch)
Tipico ambiente rustico-alpino. Una piccola taverna con grandi tavoloni di legno. Qui padrona di casa è la Raclette, insieme alla Fondue ed al Rosti. Il posto giusto per trascorrere una piacevole serata immersi nella tipica atmosfera di montagna. Interessanti le birre, proposte sia alla spina sia in bottiglia.

Danilo della Mura

Lo skyline di Londra si prepara a ridisegnare i propri confini “altimetrici” grazie al progetto architettonico The Shard firmato da Renzo Piano.

L’archistar genovese, impegnato anche nella costruzione della Yongsan Landmark Tower di Seoul, regalerà alla capitale britannica un nuovo primato.
La City ospiterà infatti l’edificio più alto d’Europa.

Situato nell’animato London Bridge Quarter, il grattacielo, coi suoi 310 metri di altezza per 72 piani, svetterà dalle rive del Tamigi tra palazzi storici come il Tower Bridge, la Tower of London, il Globe Theater, il Borough market, la Southwark Cathedral.  

Non mancheranno uffici, ristoranti di lusso, appartamenti, hotel e ovviamente gallerie panoramiche.

Gli esterni della torre saranno completati a giugno, in tempismo perfetto per le Olimpiadi 2012, ma probabilmente il grattacielo sarà pienamente funzionale per l’inizio del prossimo anno.

Il promotore immobiliare Irvine Sellar vede il progetto come un simbolo dello status di Londra come città immersa nel contesto globale: The Shard è infatti disegnato da un italiano, finanziato dal governo del Qatar e la catena cinese di alberghi a 5 stelle Shangri-La è stata la prima a firmare per avere spazi da utilizzare.

Londra, Best city secondo i Walpaper Design awards 2012, è pronta a scalare altri traguardi.

www.the-shard.com

Il primo itinerario si snoda verso nord est, in direzione Chiusi. Piccolo borgo, con una grande storia alle spalle, famoso per i suoi preziosi resti archeologici, risalenti al periodo etrusco, ed ancora oggi ben conservati. Un viaggio alle origini della nostra storia italica, che parte dal Museo Archologico Nazionale, prosegue al Museo Civico “La Città Sotterranea” e si conclude con la visita al suggestivo Labirinto di Porsenna. Per i più appassionati, o per chi ha più tempo a disposizione si può aggiungere anche la visita ad alcune importanti tombe, come la Tomba del Leone, la Tomba della Pellegrina, la Tomba della Scimmia, la Catacomba di Santa Mustiola e la Catacomba di Santa Caterina d’Alessandria.
A pranzo o a cena, due le soste enogastronomiche consigliate.
Al Ristorante Zaira (www.zaira.it – tel. 0578.20260), è possibile degustare un menù basato su ricette etrusco-toscane, reinterpretate dalla signora Giuliana. Tra i piatti più interessati, la Pasta alla Lucumone, il Filetto alla Salsa Balsamica o il Piccione all’Etrusca. Buona la selezione dei vini.
L’altra sosta è all’Osteria La Solita Zuppa (www.lasolitazuppa.it – tel. 0576.21006). Il menù è composto da piatti della cucina toscana.. Tra gli antipasti, proposti in abbinamento con un bicchiere di vino, il Lampredotto, la Testina di Manzo (entrambi proposti in abbinamento con un bicchiere di Ceraso dell’azienda Panizzi di San Gimignano), o il Baccalà alla Fiorentina (con Sauvignon Blanc Avignonesi). Tra i primi piatti, immancabili le zuppe (da provare la zuppa con Zucca e Farro e la zuppa alle Lenti e Castagno), i Pici all’Aglione e le Lasagne al Cinghiale ed alcune interessanti proposte di gnudini e gnocchetti. Tra i secondi, imperdibili il Cinghiale in Salmì, la Faraona Pere ed Arancio o il Carrè di Manzo Chianino al Forno a Legna. Fortemente legati al territorio anche i contorni, come i Legumi al Fiasco o le Cipolle di Certaldo o di Cannara sotto la Cenere. Infine i dolci, anche questi proposti in abbinamento con uno specifico bicchiere di vino. Tra di essi la Crema Fredda di Cioccolato Fondente (con Barolo Chinato di Cocchi) o il Budino di Cachi in Salsa di Marroni (con Moscato d’Asti Saracco). Molto interessante anche la Carta dei Vini.

Dopo la sosta a Chiusi, si prosegue verso il Lago Trasimeno, un angolo incantevole, incastonato tra Umbria e Toscana. Qui vale la pena fermarsi almeno un giorno, per un giro completo del lago, partendo da Castiglione del Lago, una piccola cittadina con un importante passato alle spalle, a lungo contesa a causa delle sua posizione strategica sulla direttrice Orvieto, Chiusi, Arezzo. Molte le offerte per ristorarsi e soggiornare a Castiglione e dintorni, ma non tutte sono all’altezza delle aspettative. Per una notte, o per un weekend, davvero indimenticabili, è sufficiente percorre ancora pochi chilometri e raggiungere Petrignano del Lago e raggiungere il Relais alla Corte del Sole (www.cortedelsole.com – tel. 075-9689113). Un ex-monastero del XIII secolo, ristrutturato per ospitare 18 camere (tra le quali una suite su due piani), arredate in stile e dotate di ampi spazi giorno, ben separati dalla zona notte. Il Ristorante propone quattro menù stagionali. Fegato d’Oca, visciole e scalogno caramellato o Battuta di Fassona tra gli antipasti, Rigatoni con agnello, ricotta vaccina e biete tra i primi piatti, Maialino di Cinta, arance rosse e caglio di pecora o Baccalà, fagiolina del Lago all’Uccelletto tra i secondi. Buona la proposta di vini del territorio, precisa la selezione di etichette internazionali. Ma il vero fiore all’occhiello del Relais è la Limonaia, ampio spazio in grado di ospitare fino a 300 persone, ideale per convegni, congressi e, soprattutto, matrimoni. Ampi vetrate, un giardino d’inverno e la grande corte antistante, permettono di ammirare un’incantevole vista sul lago, incorniciata dalle morbide colline della zona. Il tutto accompagnato da un servizio di catering interno, famoso e molto apprezzato, tanto da essere richiesto anche a Milano, durante la Settimana della Moda, per accompagnare le presentazione delle collezioni di Brunello Cucinelli.

Avendo ancora un paio di giorni a disposizione, si può proseguire con una visita alla vicina Cortona. Affascinante cittadina, da visitare anche per una semplice passeggiata lungo il corso principale o per un pranzo presso uno dei tanti ristoranti del centro, tra i quali La Loggetta (www.lalocandanelloggiato.com – Telefono: 0575.630575), La Grotta (www.trattorialagrotta.it – Tel. 0575-630271. Chiusura: martedì), Osteria del Teatro (www.osteria-del-teatro.it – tel. 0575.630556. Chiusura: mercoledì). Menù del territorio accompagnati dalla Cortona DOC, grande vino locale, sempre più conosciuto ed apprezzato anche dai meno esperti.

Il secondo itinerario punta a nord per poi piegare verso ovest. Ci lasciamo alle spalle San Casciano dei Bagni con le sue acque termali, e ci spingiamo alla scoperta di due grandi vini toscani.
La nostra prima meta è infatti Montepulciano, piccolo borgo famoso per il suo Vino Nobile, ma non solo. Piccolo borgo da visitare passeggiando tra le sue strade (tutte in salita) o affacciandosi dalle mura medievali per ammirare il panorama circostante. D’estate due importanti eventi per scoprire la storia ed i vini di questo territorio: A Tavola con il Nobile (penultimo weekend di agosto – www.consorziovinonobile.it) ed il Bravio delle Botti (ultima domenica di Agosto – www.braviodellebotti.com).
Nei dintorni di Montepulciano, molti gli agriturismo dove dormire e mangiare. Ma per chi vuole vivere le atmosfere del centro, Il Marzocco (www.albergoilmarzocco.it – tel. 0578.757262) è un albergo storico, risalente al 1870, gestito dalla stessa famiglia fin dai primi del ‘900. Atmosfere da casa privata e, da alcune camere, splendida vista sulle colline. Per chi volesse scoprire, od approfondire la conoscenza, del Vino Nobile, il punto di riferimento è il Consorzio del Vino Nobile (Piazza Grande 7 – tel. 0578-757812). Per un breve viaggio nella storia di questo vino, consiglio una visita alle Cantine Contucci (www.contucci.it – tel: 0578.757006), per vedere i vecchi locali e le vecchie botti dove veniva prodotto l’antenato dell’attuale Nobile.

Lasciamo Montepulciano per proseguire il nostro viaggio verso Montalcino.
Lungo il nostro tragitto incontreremo due piccoli gioielli Toscani: Pienza e San Quirico d’Orcia. Entrambi meritano più di una breve sosta, ma vi ritorneremo durante uno dei nostri prossimi itinerari. Per il momento, proseguiamo verso la nostra seconda meta, Montalcino, dove ci aspetta uno dei più grandi vini rossi italiani (e non solo): il Brunello. Senza però dimenticare gli altri grandi vini di Montalcino: dal Rosso di Montalcino, l’affascinante Moscadello di Montalcino e, tutti da scoprire, i vini della Doc Sant’Antimo. Anche a Montalcino, punto di partenza del nostro eno-itinerario è il Consorzio ed il suo sito web (www.consorziobrunellodimontalcino.it – tel. 0577-849425) attraverso il quale pianificare e programmare le visite alle cantine.

Danilo della Mura

Hannah Collins ha raccolto nel volume “The Fragile Feast: Routes to Ferran Adrià’” una serie di fotografie dei piatti di Ferran Adrià, il mitico chef fondatore di El Bulli, ristorante a Roses sulla Costa Brava che ha conquistato tre stelle Michelin per tre anni consecutivi, prima di essere chiuso nel luglio 2011 pronto per riaprire i battenti più in forma che mai nel 2014.

Il libro, le cui fotografie sono state anche in mostra a Oviedo, nel nord della Spagna, si focalizza sull’importanza degli ingredienti per la cucina di Adrià, spesso scovati in piccole aziende a conduzione familiare.

La fotografa inglese, ma catalana d’adozione, ha intrapreso un viaggio in giro per il mondo alla ricerca dei prodotti di grande qualità che hanno fatto il successo del prestigioso chef documentandoli con fotografie e schede descrittive in cui viene raccontato il lavoro di agricoltori e allevatori: il tutto corredato da mappe a testimoniare l’internazionalità del progetto.

Un totale di 35 piatti immortalati in 250 scatti durante tutto il loro percorso produttivo: dalla scelta degli ingredienti da parte di Adrià al risultato finale impiattato.

Ecco quindi, ricci di mare appena pescati, rose direttamente dall’Ecuador, limoni di Valencia, yuzu giapponese o il miele coltivato in Italia.

“Quando si analizza un piatto, raramente si pensa che ogni singolo prodotto che stai mangiando ha una storia alle spalle”, ha spiegato Ferran Adrià nel descrivere il lavoro di Hannah Collins.

Il fascino di Saturnia inizia ancor prima di arrivarvi. Siamo nel cuore della Maremma, in gran parte ancora incontaminata. Un territorio alquanto diverso dalla Toscana più “turistica”, quella Toscana dipinta nelle cartoline ed attraversata da migliaia di turisti.

Le strade sono sinuose, avvolgenti, e si snodano lungo le morbide colline, accarezzandole. Strade sempre meno affollate che ad ogni curva regalano splendidi paesaggi. Strade che predispongono al relax, come un piacevole aperitivo, prima di arrivare al grande cancello che si apre sul lungo viale che ci porta alla nostra meta: il Terme di Saturnia Spa & Golf Resort.

Passato il cancello, alla nostra destra il grande campo da golf da 18 buche. Poco più avanti il campo pratica.
Difficile immaginare che, per secoli, qui c’era solo un semplice cratere dal quale sgorgava, e sgorga tuttora, la rinomata acqua termale, conosciuta ed apprezzata fin dai tempi degli antichi romani. Eppure, fino a qualche decina di anni fa, qui c’era solo una piccola e semplice struttura termale. Di essa restano i muri che si affacciano sull’attuale piscina.

Al suo posto, oggi, si sviluppa il moderno Resort, composto da 140 camere suddivise nelle categorie Comfort, Superior (25 mq di ampiezza), De Luxe (35 mq), Executive (oltre 35 mq), alle quali si aggiungono due Grand Suite, di 75 mq.
Molte delle camere si affacciano direttamente sulla piscina naturale, riservata esclusivamente ai clienti dell’albergo, nella quale l’acqua affluisce al ritmo di 800 litri al secondo ed ad una temperatura costante di 37,5°.

La piscina, per l’appunto, naturale. Un luogo carico di storia e di fascino, dove il benessere, il relax e l’eccellenza si intrecciano con la storia, la leggenda il mito. Qui l’acqua sgorga direttamente dalla fonte millenaria. Qui si immergevano gli antichi soldati romani per lenire e curare le ferite riportate in battaglia. Qui siamo immersi nella storia e, soprattutto, nella leggenda. Si narra che questo cratere, lo stesso dove adesso siamo immersi, sia nato da un fulmine scagliato dal dio Saturno, adirato contro gli uomini in continuo conflitto tra loro. Ecco spiegata anche l’origine del nome di questo luogo: Saturnia.

L’Acqua.
Non c’è posto migliore di Saturnia per capire il segreto del successo di una località termale: l’acqua. Può sembrare banale, ma non ci sono alberghi, ristoranti od altre strutture abbastanza sfarzose o lussuose per realizzare un centro termale di successo, senza una grande acqua termale. A Saturnia l’acqua è ricca di sali minerali (circa 2,790 grammi per ogni litro), di idrogeno solfato e anidride carbonica. Un’acqua tecnicamente definita come Solfureo-Carbonica-Solfata-Bicarbonato-Alcalino-Terrosa.Ha effetti benefici sull’apparato cardio-circolatorio, sull’apparato respiratorio, e sull’apparato muscolare-scheletrico. Particolarmente apprezzati dai clienti gli effetti benefici dell’acqua di Saturnia sulla pelle. Poche ore immersi in quest’acqua e la pelle riacquista lucentezza, morbidezza e tonicità.

Relax.
A tutto questo si aggiunge il grande potere rilassante dell’acqua di Saturnia. Immersi nella grande piscina naturale, avvolti dai caldi vapori, in poco tempo stress e nervosismo sono spazzati via. Complice anche lo splendido paesaggio, godibile dall’interno della piscina o dalle sdraio sistemate sul prato circostante. Gli spazi sono ampi ed ognuno può ricavarsi il proprio angolo isolato dagli altri ospiti. Per gli amanti delle atmosfere romantiche, al Bagno Romano è possibile tuffarsi nel passato attraverso un percorso che inizia con il bagno turco per proseguire con la doccia a scelta, tonica o rilassante, il bagno di vapore e la bio-sauna.

I trattamenti.
I poteri benefici dell’acqua di Saturni sono alla base dei trattamenti proposti all’interno della Spa. Dalle classiche cure termali (balneoterapia, fangoterapia e cure inalatorie) ai nuovi trattamenti estetici, di bellezza ed olistici.

I pacchetti “Luxury & Relax”.
Fedele alla tradizione, ma sempre alla ricerca di nuove forme di benessere, il Terme di Saturnia Spa & Golf Resort, propone trattamenti sempre all’avanguardia. Negli ultimi anni, all’interno della Spa è stata realizzata “The Ultimate”, l’area Luxury Relax per andare oltre al tradizionale concetto di Spa. Boiserie di rovere nero alle pareti e dettagli di luce azzurrata, caratterizzano questo spazio esclusivo. I trattamenti offrono percorsi rigeneranti, terapie di massaggio e trattamenti di bellezza. Tra i più richiesti, il Golden Body Treatment, uno scrub esfoliante per la pelle, della durata di 120 minuti, realizzato con estratti di Ginger, Camomilla, proteine della seta, olio di Jojoba, arricchito dall’applicazione di gel con oro 23 carati. Per la cura del viso il trattamento Oxygen Infusion per una pelle più liscia e rassodata.
Per gli amanti del relax, il Saturnia Candle Massage, 100 minuti di piacere e rilassamento allo stato puro. Un massaggio arricchito dalle fragranze delle candele, disponibile anche in coppia.

L’Albergo.
Relax, comfort, ma anche tecnologia e multifunzionalità. Le camere dell’albergo sono ampie e luminose. Immerse nella quiete e nel silenzio della campagna maremmana, sono dotate della giusta componente tecnologica, per chi ama semplicemente vedere la televisione su un moderno schermo piatto o controllare la propria posta elettronica, ma anche per chi, pur rilassandosi, ha necessità di essere sempre collegato con il proprio lavoro. In più il Terme di Saturnia dispone di una sala meeting capace di accogliere fino a 250 persone.

I Ristoranti.
Dimenticate il vecchio luogo comune che ancora associa le terme ad una cucina fatta di verdure lesse ed insipide. All’interno del Resort, due i ristoranti, contraddistinti da menù ed atmosfere diverse. Affascinante il ristorante Acqualuce con i suoi tavoli sistemati a bordo della piscina ed un paesaggio unico. Il menù di distingue per il grande buffet, offerto sia a pranzo che a cena, composto da piatti che coniugano il gusto ad un corretto apporto calorico. All’interno del ristorante Acquacotta, aperto solo a cena, un ampio menù per apprezzare la cucina del territorio insieme ai più importanti piatti della cucina internazionale.

Il Golf.
Lo abbiamo già incontrato al nostro arrivo. È il campo da golf, dedicato ai più esperti, ideale per i neofiti. Il percorso del Terme di Saturnia Spa & Golf è composto da 18 buche per un par 72. Lungo 6.316 metri si sviluppa lungo un tracciato leggermente ondulato, totalmente immerso nella campagna maremmana, offre affascinanti scorci di paesaggio. Un progetto dall’architetto Ronald Fream dello studio Golfplan. Il campo pratica, distante pochi metri dall’albergo, si distingue per il doppio battitore, uno di fronte all’altro a da una distanza di 350 metri. Il battitore a sud è dotato di 9 postazioni coperte, video camera e strumenti per l’analisi e la correzione dello swing. Qui si svolgono i corsi della Golf School e delle Golf Clinics.
Diversi i pacchetti comprensivi di pernottamento, Green Fee illimitati ed accesso alla Sorgente Termale. Tra di essi la Golf Clinic: soggiorno di 5 notti, accesso alla sorgente termale, green fees ed utilizzo illimitato di palline campo pratico e Golf Clinic con il maestro Alberto Croce.

Danilo della Mura

Milano ospita da qualche giorno The Cube, una struttura di cristallo affacciata sul Duomo, che fino al 26 aprile 2012 regalerà ai fortunati commensali un’esperienza più unica che rara.

Creato da Electrolux lo spazio di 150 metri quadri è un esperimento high-tech.
Racchiuso da una struttura di alluminio tagliata al laser questo ristorante sui tetti presenta interni completamente realizzati in Corian™ bianco ed è dotato di apparecchiature avanzate come il tavolo a scomparsa che scenderà dal soffitto, ad un comando dello chef, per tornare ad alzarsi nuovamente al termine del pranzo lasciando ai visitatori lo spazio per vivere altre emozioni.

A deliziare i palati dei 18 ospiti alcuni dei giovani chef stellati più promettenti del panorama nostrano e non: Marco & Vittorio Colleoni del ristorante S. Martino di Treviglio, Andrea Sarri del ristorante Agrodolce a Imperia e Christian & Manuel Costardi del ristorante Christan&Manuel all’interno di Hotel Cinzia a Vercelli.
Membri dei Giovani Ristoratori d’Europa, la prestigiosa associazione europea che riunisce giovani Chef-ristoratori emergenti, cucineranno su una cucina a vista attrezzata con le migliori apparecchiature Electrolux sul mercato.

Partito da Bruxelles 12 mesi fa The Cube proseguirà il suo tour incantando nei prossimi mesi anche Londra e Stoccolma.

Una cena con vista, imperdibile!

www.electrolux.it/Cube/Milan

Il Kulm Hotel di St. Moritz, capitale invernale del jet set, ha pensato ad un pacchetto esclusivo chiamato non a caso Scintillating St. Moritz, che prevede 5 giorni tra lusso ed esperienze a cinque stelle.

Nel programma, valido nel periodo tra il 15 gennaio e il 9 febbraio 2012, e poi di nuovo dal 4 al 17 marzo e dal 1 al 8 aprile 2012, servizi di altissimo livello come  si confà a tutti i membri della prestigiosa catena Leading Hotels of the World.

Oltre alle cinque notti con trattamento di mezza pensione gourmet che prevede cene esclusive al Grand Restaurant con specialità locali e grandi ricette della cucina internazionale o più informali presso il ristorante engadinese Chesa al Parc, ecco una romantica passeggiata in carrozza lungo la Val Fex, a pochi chilometri da St. Moritz.

La sera il romanticismo continua con una cena a base di fondue presso la Pensiun Crasta, ristorante che propone piatti tipici della tradizione grigionese, in una delle più antiche case engadinesi della Val Fex.

Per gli amanti dello shopping un viaggio in elicottero a Milano, per una giornata dedicata agli acquisti direttamente nel quadrilatero della moda.
E poi, un’avventura in heli-ski, il non plus ultra dello sci freeride con risalite in elicottero, per vivere l’esperienza della bianca magnificenza ad alta quota.

Sempre per i palati più fini è prevista una cena in compagnia dello Chef Hans Nussbaumer, per carpire i segreti della cucina tradizionale e non solo e una bottiglia del pregiatissimo champagne Roederer Crystal.

Dulcis in fundo, un massaggio rilassante con olio ai boccioli di rosa e accesso a tutte le strutture wellness della Panorama SPA & Health Club, centro benessere tra i più raffinati dell’Engadina.

www.kulmhotel-stmoritz.ch

Palazzo Strozzi a Firenze ospita fino al 22 gennaio 2012 la mostra “Denaro e Bellezza. I banchieri, Botticelli e il rogo delle vanità”.

Attraverso cento opere di artisti del calibro di Botticelli, Beato Angelico, Piero del Pollaiolo, i Della Robbia, Lorenzo di Credi, Andrea del Verrocchio, Jacopo del Sellaio, Hans Memling la rassegna collega vicende economiche e d’arte agli sconvolgenti mutamenti religiosi e politici del tempo.

Gli appassionati di arte che vogliono unire alla visita culturale anche una sfiziosa parentesi gastronomica ecco un’iniziativa per veri gourmant.

Ben 6 ristoranti fiorentini cercheranno di conquistare i palati più raffinati con menù speciali a base di oro commestibile e ispirati al tema della rassegna.

A tutti i clienti che si presenteranno con il biglietto della mostra, i ristoranti selezionati Gastone, Four Seasons – Il Palagio, Il santo bevitore, Ora d’aria, Ossi di seppia, Il Salviatino – Grappolo concederanno uno speciale sconto del 15% sul menu che include piatti ispirati alla mostra e verrà regalato un fiorino di cioccolato.

Ecco i menù a carati che hanno selezionato gli chef Andrea & Vieri,Vito Mollica, Claudio Salvadori, Marco Stabile, Gionata Rossi, Carmine Calò:

GASTONE (Via Matteo Palmieri 26r Firenze Tel. 055 2638763)
- Ventaglio di gamberoni rossi crudi siciliani, lamponi, prosecco e oro zecchino
- Cappellacci neri di cernia, scampi, zafferano e oro zecchino

IL PELAGIO – FOUR SEASONS (Borgo Pinti 99 Firenze Tel. 055 2626500)
- Uovo di Parisi panato con caviale Kaluga Amur, crema di patate ratte e oro 24 carati
- Risotto allo zafferano del Chianti con carpaccio di capesante e oro 24 carati

IL SANTO BEVITORE (Via Santo Spirito 64r Firenze Tel. 055211264)
- Risotto al nero di seppia con la foglia d’oro carpaccio di gamberi e polvere d’arancia disidratata
- Mousse al cioccolato fondente con lamelle d’oro, crema ai pistacchi e croccante ai semi di papavero

ORA D’ARIA (Via dei Georgofili 11/13r, Firenze Tel. 0552001699)
- Pappa al Pomo d’oro con triglia incrosta croccante al basilico
- Il musetto caramellato di vitello chianino velato d’oro con patata di Cetica, schiacciata alla lavanda e nasturzio, aceto balsamico di Reggio Emilia

OSSI DI SEPPIA (Via San Niccolò 48, Firenz e Tel. 055 2343336)
- Uova d’oro
- Il lingotto di animelle

IL SALVIATINO – GRAPPOLO (Via del Salviatino 21, Firenze Tel. 055 9041111)
- Cotoletta alla milanese di rana pescatrice con maionese di pomodoro e foglia d’oro

Il Picteau Lounge, aperto non solo agli ospiti dell’albergo toscano ma a chiunque desideri trascorrere pomeriggi all’insegna dell’arte e del gusto, offre una degustazione di cioccolato solido e in tazza firmato dai migliori maitre chocolatier italiani come Slitti e Gobino, abbinati ad una selezione di etichette di champagne internazionali, rhum e birre artigianali.

E poi thè e tisane dell’Officina Santa Maria Novella, dolcetti e torte fatte in casa dallo chef di casa e una selezione di proposte salate, per accontentare tutti i palati.

Vista mozzafiato ed esperienza da non perdere.

Picteau Lounge – Hotel Lungarno
Borgo San Jacopo 14, 50125, Firenze
Tel 055 27264996
www.lungarnocollection.com

Per gli amanti della buona cucina e per chi vuole trascorrere dei giorni di relax durante le vacanze di Natale ecco che Castel Monastero è la soluzione che fa per voi.
Resort di lusso unisce comfort a cinque stelle e una un’atmosfera magica divenendo il giusto punto di partenza per vivere una vacanza all’insegna del buon vivere, della cultura e del piacere deliziati dalla ricerca dei sapori della tradizione made in Italy.

Gordon Ramsay, Chef pluristellato Michelin, ha istruito una brigata di cucina tutta italiana tra innovazione, tradizione e creatività.
Cenare a “La Contrada”, ristorante dall’atmosfera elegante affacciato sulla piazza, sarà dunque un’esperienza esclusiva.

Per chi volesse approfittare delle vacanze per rimettersi in forma, senza perdere il buon umore ecco che accanto all’equipe dei medici della bauty farm Gordon Ramsay ha creato un programma di remise en forme anche a tavola.

Ma per farci venire l’acquolina in bocca al solo pensiero ecco il menù proposto per il cenone in attesa di Capodanno 2012:
Tartare di Spigola con Fragole e acqua di Pomodoro
Cappesante con Topinambur e Tartufo nero
Accompagnato da Costaripa Rosè

Risotto con Astice al Coriandolo e Limone
Filetto di Manzo con purea di Patate, crema di Peperoni arrosto e Melanzane
Accompagnato da Brunello col di Sole 2005

Semifreddo al Torroncino, spuma agli Agrumi e salsa ai Canditi
Accompagnato da Vin Santo Luna Nuova

Brindisi del buon augurio
Laurent Perrier Brut

Cotechino e Zampone con Lenticchie di Castelluccio
Frutta secca e Frutta fresca

Buon appetito, in una cucina che è tutt’altro che un incubo!!

E gli animali?
Il ristorante La Penna d’Oca di Roma ha pensato ad un goloso e divertente pranzo di Natale dedicato agli amici a quattro zampe in una giornata all’insegna delle coccole e del divertimento.

Sabato 17 dicembre nel dehors del ristorante romano, a tutti i cani verrà proposto un menu di Natale offerto dalla Eagle srl, azienda leader nel settore degli alimenti naturali per cani e gatti.

E siccome ciascun cucciolo ha i propri gusti e le proprie preferenze, ecco a la carte tre possibili varianti: cavallo e patate, salmone e riso oppure quaglia e riso.

Il costo del pranzo a quattro zampe sarà completamente devoluto in beneficenza alla Associazione per la Difesa del Cane, affinchè tutti gli amici a quattro zampe possano trascorrere un Natale più sereno.

Mentre i padroni si gusteranno piatti tipici della tradizione, come misto alla romana, finta carbonara e filetto alla pizzaiola, due dog sitter si occuperanno degli ospiti speciali per rendere la giornata di festa davvero a 5 stelle.

Che dire, un menù.. da leccarsi i baffi!

La Penna d’oca
Roma, Via della Penna, 53
06/3202898
www.lapennadoca.com