Azienda di famiglia da otto generazioni, la prima distilleria è stata aperta a Cuba da Don Facundo nel 1862.
Diventato uno dei marchi più conosciuti e amati al mondo il successo di Bacardi fonda le basi sull’intuizione del suo fondatore che volle creare un rum morbido e più raffinato, diverso da tutti gli altri.

Il risultato fu il Bacardi Superior, il primo rum chiaro premium al mondo, che trasformò per sempre la cultura del bere. Per la prima volta, infatti, grazie al suo equilibrio e alla sua delicatezza non scompariva e non dominava nei cocktail, ma li completava.

Per celebrare i primi 150 di successi, fino al 4 marzo 2012, l’appuntamento è al Museo dell’Automobile di Torino.
Qui i visitatori potranno vivere la Bacardi Experience e immergersi nella storia di questo grande brand.

Racconti di famiglie, di feste cubane e di leggende vi accompagneranno alla scoperta del mondo del rum e dei cocktail nati con il Bacardi Superior: Mojito, Daiquirí, Cuba Libre e Piña Colada.

Il percorso, scadenzato da una voce narrante, è animato da installazioni multimediali, suggestioni visive, sonore e tattili per un’esperienza davvero sorprendente.

Grande attenzione anche alle iniziative di Responsabilità Sociale che hanno visto coinvolto il brand accanto ad ambasciatori come Michael Schumacher e Rafael Nadal.
Per avvalorare l’impegno al bere responsabile Bacardi comunica che la mostra sarà visitabile solo da chi abbia compiuto i 18 anni di età.

Avevamo lasciato Dom Pérignon a Natale 2011 con un’edizione speciale e una campagna pubblicitaria d’autore.

Nel nostro viaggio alla scoperta delle bollicine per festeggiare al meglio il prossimo San Valentino 2012 non può certamente mancare Dom Pérignon Rosé Vintage 2000 Shield Box.

La maison di champagne per la festa degli innamorati presenta un cofanetto stemmato refrigerante che custodisce sapientemente una cuvée audace che destabilizza il classicismo del millennio.
Un millesimato eccelso descitto da Richard Geoffroy, chef de cave di Dom Pérignon, come uno “Champagne estroverso che rende onore al Pinot Nero, arrivando quasi al punto di contraddizione, poiché lo spirito del Dom Pérignon tende a raggiungere un equilibrio perfetto tra uve bianche e nere. Ed è proprio questo che lo rende così allettante”.

A ispirare il design di questa speciale Shield Box l’architettura dell’abbazia di Hautevillers, luogo in cui ebbe inizio al straordinaria storia di Dom Pérignon.

Accanto alla tradizione l’innovazione. Dom Pérignon Shield Box è infatti un cofanetto isotermico capace di mantenere lo champagne in condizioni ideali, 10°C, per ben tre ore. Una performance senza eguali che coniuga una creazione di alta tecnologia al rispetto dell’eccellenza, valori da sempre cari a marchio fancese.

Un Amarone fine, elegante, meno “muscoloso” delle annate precedenti, ma capace di far emergere ed esaltare le specificità di ogni singolo territorio.
Questo, in sintesi, il profilo dell’Amarone 2008, emerso dalla degustazione alla cieca di 65 etichette, svoltasi all’interno dell’annuale Anteprima Amarone, a Verona.

“Il 2008 è stata un’annata non facile, ma che, finalmente, rappresenta il ritorno alla normalità, dopo annate “eccezionali”, caratterizzate da alte temperature e vendemmie anticipate” spiega Daniele Accordini, enologo e vicepresidente del “Consorzio Tutela Vini Valpolicella”.

L’Amarone 2008 si presenta, quindi, meno “muscoloso”, meno potente, con gradazioni alcoliche leggermente inferiori al 2007, ma con una grande eleganza e finezza nei profumi e negli aromi. Un Amarone che ha bisogno ancora di qualche mese per essere di affinamento prima di essere bevuto. Delle 65 etichette in degustazione, molte non erano ancora imbottigliate, ma prelevata direttamente dalla botte. Un Amarone da conservare in cantina, con cura, in grado di evolvere nel tempo. Un Amarone per veri appassionati, dotati di buona pazienza.

La minor potenza dell’annata 2008 si è tradotta in vini capaci di esprimere al meglio il territorio di provenienza, la Valpolicella, e le sue sottozone. Piccole vallate confinanti tra di loro, ma con origini geologiche ben distinte, che si traducono in tipologie di Amarone sensibilmente diverse.
Come per i grandi vini internazionali (Bordeaux e Champagne) anche per l’Amarone inizia quindi il censimento delle micro aree di produzione.
Nella zona Classica, in località S. Ambrogio e San Pietro in Cariano, l’Amarone è più austero, e con accentuate sfumature aromatiche e speziate. A Fumane, sempre nella zona Classica, l’Amarone è leggermente più potente e più longevo. Meno potente, ma ricco di profumi di ciliegia, l’Amarone prodotto nelle vallate di Cazzano, Illasi e Mezzane. Eleganza di aromi floreali e sentori balsamici per l’Amarone della Valpantenna.

La degustazione alla cieca della vendemmia 2008, ha evidenziato una media qualitativa molto alta, anche tra i produttori più piccoli e più giovani. Tra i vini degustati molte le punte di eccellenza. Quasi tutte le aziende più famose confermano la qualità dei propri vini. Tra le tante, da segnalare Accordini Stefano, con il suo Acinatico, Guerrieri Rizzardi, presente sia con l’Amarone Villa Rizzardi sia con l’Amarone Calcarole, Roccolo Grassi, l’azienda Gamba e l’azienda Tinazzi. Molto interessante anche il debutto di un nuovo Amarone Antichello, presentato dall’azienda Santa Sofia.
Una speciale segnalazione merita l’Amarone Campo Leon, della giovane azienda Latium. Un Amarone prodotto a partire dalla vendemmia 2003 e che si è fatto già notare tra i migliori dell’annata 2008.

Oltre che nel bicchiere, il successo dell’Amarone è racchiuso anche nei numeri. Nonostante la crisi dei mercati internazionali, le vendite di Amarone sono in costante crescita. Nel 2011 sono state prodotte 12 milioni di bottiglie, in linea con il 2010, di grande qualità per le quali è facile prevedere ottime performance di vendita, una volta immesse sul mercato. Negli ultimi anni, il trend delle vendite ha fatto registrate livelli molto bassi di bottiglie invendute, grazie alle forti richieste provenienti dai mercati internazionali, specie dal Nord Europa, in particolare dalla Danimarca e dalla penisola scandinava.

Danilo della Mura

Il primo itinerario si snoda verso nord est, in direzione Chiusi. Piccolo borgo, con una grande storia alle spalle, famoso per i suoi preziosi resti archeologici, risalenti al periodo etrusco, ed ancora oggi ben conservati. Un viaggio alle origini della nostra storia italica, che parte dal Museo Archologico Nazionale, prosegue al Museo Civico “La Città Sotterranea” e si conclude con la visita al suggestivo Labirinto di Porsenna. Per i più appassionati, o per chi ha più tempo a disposizione si può aggiungere anche la visita ad alcune importanti tombe, come la Tomba del Leone, la Tomba della Pellegrina, la Tomba della Scimmia, la Catacomba di Santa Mustiola e la Catacomba di Santa Caterina d’Alessandria.
A pranzo o a cena, due le soste enogastronomiche consigliate.
Al Ristorante Zaira (www.zaira.it – tel. 0578.20260), è possibile degustare un menù basato su ricette etrusco-toscane, reinterpretate dalla signora Giuliana. Tra i piatti più interessati, la Pasta alla Lucumone, il Filetto alla Salsa Balsamica o il Piccione all’Etrusca. Buona la selezione dei vini.
L’altra sosta è all’Osteria La Solita Zuppa (www.lasolitazuppa.it – tel. 0576.21006). Il menù è composto da piatti della cucina toscana.. Tra gli antipasti, proposti in abbinamento con un bicchiere di vino, il Lampredotto, la Testina di Manzo (entrambi proposti in abbinamento con un bicchiere di Ceraso dell’azienda Panizzi di San Gimignano), o il Baccalà alla Fiorentina (con Sauvignon Blanc Avignonesi). Tra i primi piatti, immancabili le zuppe (da provare la zuppa con Zucca e Farro e la zuppa alle Lenti e Castagno), i Pici all’Aglione e le Lasagne al Cinghiale ed alcune interessanti proposte di gnudini e gnocchetti. Tra i secondi, imperdibili il Cinghiale in Salmì, la Faraona Pere ed Arancio o il Carrè di Manzo Chianino al Forno a Legna. Fortemente legati al territorio anche i contorni, come i Legumi al Fiasco o le Cipolle di Certaldo o di Cannara sotto la Cenere. Infine i dolci, anche questi proposti in abbinamento con uno specifico bicchiere di vino. Tra di essi la Crema Fredda di Cioccolato Fondente (con Barolo Chinato di Cocchi) o il Budino di Cachi in Salsa di Marroni (con Moscato d’Asti Saracco). Molto interessante anche la Carta dei Vini.

Dopo la sosta a Chiusi, si prosegue verso il Lago Trasimeno, un angolo incantevole, incastonato tra Umbria e Toscana. Qui vale la pena fermarsi almeno un giorno, per un giro completo del lago, partendo da Castiglione del Lago, una piccola cittadina con un importante passato alle spalle, a lungo contesa a causa delle sua posizione strategica sulla direttrice Orvieto, Chiusi, Arezzo. Molte le offerte per ristorarsi e soggiornare a Castiglione e dintorni, ma non tutte sono all’altezza delle aspettative. Per una notte, o per un weekend, davvero indimenticabili, è sufficiente percorre ancora pochi chilometri e raggiungere Petrignano del Lago e raggiungere il Relais alla Corte del Sole (www.cortedelsole.com – tel. 075-9689113). Un ex-monastero del XIII secolo, ristrutturato per ospitare 18 camere (tra le quali una suite su due piani), arredate in stile e dotate di ampi spazi giorno, ben separati dalla zona notte. Il Ristorante propone quattro menù stagionali. Fegato d’Oca, visciole e scalogno caramellato o Battuta di Fassona tra gli antipasti, Rigatoni con agnello, ricotta vaccina e biete tra i primi piatti, Maialino di Cinta, arance rosse e caglio di pecora o Baccalà, fagiolina del Lago all’Uccelletto tra i secondi. Buona la proposta di vini del territorio, precisa la selezione di etichette internazionali. Ma il vero fiore all’occhiello del Relais è la Limonaia, ampio spazio in grado di ospitare fino a 300 persone, ideale per convegni, congressi e, soprattutto, matrimoni. Ampi vetrate, un giardino d’inverno e la grande corte antistante, permettono di ammirare un’incantevole vista sul lago, incorniciata dalle morbide colline della zona. Il tutto accompagnato da un servizio di catering interno, famoso e molto apprezzato, tanto da essere richiesto anche a Milano, durante la Settimana della Moda, per accompagnare le presentazione delle collezioni di Brunello Cucinelli.

Avendo ancora un paio di giorni a disposizione, si può proseguire con una visita alla vicina Cortona. Affascinante cittadina, da visitare anche per una semplice passeggiata lungo il corso principale o per un pranzo presso uno dei tanti ristoranti del centro, tra i quali La Loggetta (www.lalocandanelloggiato.com – Telefono: 0575.630575), La Grotta (www.trattorialagrotta.it – Tel. 0575-630271. Chiusura: martedì), Osteria del Teatro (www.osteria-del-teatro.it – tel. 0575.630556. Chiusura: mercoledì). Menù del territorio accompagnati dalla Cortona DOC, grande vino locale, sempre più conosciuto ed apprezzato anche dai meno esperti.

Il secondo itinerario punta a nord per poi piegare verso ovest. Ci lasciamo alle spalle San Casciano dei Bagni con le sue acque termali, e ci spingiamo alla scoperta di due grandi vini toscani.
La nostra prima meta è infatti Montepulciano, piccolo borgo famoso per il suo Vino Nobile, ma non solo. Piccolo borgo da visitare passeggiando tra le sue strade (tutte in salita) o affacciandosi dalle mura medievali per ammirare il panorama circostante. D’estate due importanti eventi per scoprire la storia ed i vini di questo territorio: A Tavola con il Nobile (penultimo weekend di agosto – www.consorziovinonobile.it) ed il Bravio delle Botti (ultima domenica di Agosto – www.braviodellebotti.com).
Nei dintorni di Montepulciano, molti gli agriturismo dove dormire e mangiare. Ma per chi vuole vivere le atmosfere del centro, Il Marzocco (www.albergoilmarzocco.it – tel. 0578.757262) è un albergo storico, risalente al 1870, gestito dalla stessa famiglia fin dai primi del ‘900. Atmosfere da casa privata e, da alcune camere, splendida vista sulle colline. Per chi volesse scoprire, od approfondire la conoscenza, del Vino Nobile, il punto di riferimento è il Consorzio del Vino Nobile (Piazza Grande 7 – tel. 0578-757812). Per un breve viaggio nella storia di questo vino, consiglio una visita alle Cantine Contucci (www.contucci.it – tel: 0578.757006), per vedere i vecchi locali e le vecchie botti dove veniva prodotto l’antenato dell’attuale Nobile.

Lasciamo Montepulciano per proseguire il nostro viaggio verso Montalcino.
Lungo il nostro tragitto incontreremo due piccoli gioielli Toscani: Pienza e San Quirico d’Orcia. Entrambi meritano più di una breve sosta, ma vi ritorneremo durante uno dei nostri prossimi itinerari. Per il momento, proseguiamo verso la nostra seconda meta, Montalcino, dove ci aspetta uno dei più grandi vini rossi italiani (e non solo): il Brunello. Senza però dimenticare gli altri grandi vini di Montalcino: dal Rosso di Montalcino, l’affascinante Moscadello di Montalcino e, tutti da scoprire, i vini della Doc Sant’Antimo. Anche a Montalcino, punto di partenza del nostro eno-itinerario è il Consorzio ed il suo sito web (www.consorziobrunellodimontalcino.it – tel. 0577-849425) attraverso il quale pianificare e programmare le visite alle cantine.

Danilo della Mura

Hannah Collins ha raccolto nel volume “The Fragile Feast: Routes to Ferran Adrià’” una serie di fotografie dei piatti di Ferran Adrià, il mitico chef fondatore di El Bulli, ristorante a Roses sulla Costa Brava che ha conquistato tre stelle Michelin per tre anni consecutivi, prima di essere chiuso nel luglio 2011 pronto per riaprire i battenti più in forma che mai nel 2014.

Il libro, le cui fotografie sono state anche in mostra a Oviedo, nel nord della Spagna, si focalizza sull’importanza degli ingredienti per la cucina di Adrià, spesso scovati in piccole aziende a conduzione familiare.

La fotografa inglese, ma catalana d’adozione, ha intrapreso un viaggio in giro per il mondo alla ricerca dei prodotti di grande qualità che hanno fatto il successo del prestigioso chef documentandoli con fotografie e schede descrittive in cui viene raccontato il lavoro di agricoltori e allevatori: il tutto corredato da mappe a testimoniare l’internazionalità del progetto.

Un totale di 35 piatti immortalati in 250 scatti durante tutto il loro percorso produttivo: dalla scelta degli ingredienti da parte di Adrià al risultato finale impiattato.

Ecco quindi, ricci di mare appena pescati, rose direttamente dall’Ecuador, limoni di Valencia, yuzu giapponese o il miele coltivato in Italia.

“Quando si analizza un piatto, raramente si pensa che ogni singolo prodotto che stai mangiando ha una storia alle spalle”, ha spiegato Ferran Adrià nel descrivere il lavoro di Hannah Collins.

Compie 150 anni una delle maison più famose nel mondo della pasticceria, Ladurée, nata nel 1862 a Parigi e cresciuta vertiginosamente negli ultimi dieci anni, diventando un riferimento del settore in tutto il mondo e il testimone de l’art de vivre alla francese.

Al 16 di rue Royale, Ladurée ha seguito l’evoluzione del quartiere de La Madeleine. In seguito a un incendio, nel 1871 la piccola panetteria affronta il suo primo rinnovamento, trasformandosi in una sala da thè, e svelando già la sua prima impronta artistica collaborando con Jules Chéret, celebre artista che realizza gli affreschi della sala. La Maison propone allora delle specialità golose e originali, tra cui il celebre macaron parigino.

Bisognerà aspettare il 1993 per veder soffiare un dolce vento di follia sulla Maison con l’arrivo del giovane proprietario David Holder, che decide di trasformare questa piccola sala da thè di Parigi in un marchio riconoscibile in tutto il mondo.

Tutto inizia con aperture in luoghi cult della capitale francese, come gli Champs Elysées e Rue Bonaparte, per poi rivolgersi verso nuovi territori con aperture all’estero, nei luoghi più affascianti del mondo.

Per festeggiare questo significativo traguardo dei 150 anni, Ladurée ha in serbo grandi novità: ogni mese ne sarà svelata una per la gioia degli occhi e del palato.

La prima di queste sorprese è la scatola 1862. Questo scrigno romantico rende proprio omaggio all’anno della creazione della panetteria Ladurée da parte di Louis Ernest Ladurée al 16, rue Royale a Parigi.

Inoltre, Ladurée rivisita il suo celebre macaron parigino creando una nuova ricetta tanto deliziosa quanto sorprendente.

Questi nuovi dolci dal nome di Incroyables sono composti dai due tradizionali gusci che racchiudono una nuovissima ricetta che, in futuro, potrà declinarsi in numerosi gusti: la nuova guarnitura, infatti, non è più composta di confettura o crema di burro, bensì di marshmallow.

Gli Incroyables rendono omaggio al primissimo macaron di Ladurée al gusto di mandorla, in cui i gusci sono verdi e i morbidi cuori sono bianchi.

Moët & Chandon in collaborazione con il celebre graffiti artist André Saraiva ha ideato un coffret in limited edition davvero imperdibile.

Moët Rosé Impérial – Tag Your Love unisce gusto raffinato e personalizzazione.
Accanto alla Magnum Rosé il cofanetto custodisce un pennarello rosa e degli stickers, un invito a esprire con le parole i propri sentimenti e trasformare San Valentino in un’occasione davvero speciale.

Moët & Chandon Rosé Impérial è il più spontaneo tra gli champagne della maison, rappresenta l’espressione glamour dello stile Moët, distinguendosi per il suo gusto brillantemente fruttato, il suo palato seducente e la sua elegante maturità.

Per celebrare il vostro amore e prepararvi a vivere la festa deli innamorati nel modo più romantico possibile, dal 25 gennaio 2012 cliccando sulla pagina www.moet.com/rose, sarà possibile taggare le strade del mondo e condividere graffiti, dediche e simboli d’amore.

Moët & Chandon risveglia la creatività e scommette sull’amore.

Air-Dynamic annuncia per San Valentino 2012 una partnership davvero con il botto.
A tutti coloro che prenoteranno un volo con un elicottero o jet privato il 14 febbraio verrà offerta la possibilità di iniziare i festeggiamenti brindando con una preziosa flûte di champagne G.H. Mumm Brut Rosé.

Eleganza, comfort e lusso sono le caratteristiche che da sempre contraddistinguono un volo Air-Dynamic e grazie alla versione rosata del Cordon Rouge già dal viaggio la vostra fuga d’amore sarà effervescente.

Ciliegina sulla torta di questa partenership di lusso è opera del disegnatore Léonard Foujita. Ogni bottiglia di G.H. Mumm Brut Rosé è impreziosita infatti da una rosa realizzata dall’artista giapponese.
Perfezione e unicità per vivere una festa degli innamorati davvero unica.

Il ristorante Raj Bhog di Bangalore ha introdotto alla carta una variante pregiata del Dosa, uno dei piatti tipici della cucina indiana.

Questo pancake è impreziosiato da oro commestibile 24 carati. Accanto dunque agli ingredienti base decisamente poveri, pasta di riso, lenticchie e olio d’oliva, ecco comparire l’oro, un tocco di luce e stile.

“Volevamo fare qualcosa di diverso nel nostro ristorante - ha dichiarato Chandan Lokesh, proprietario del locale – l’oro un tempo veniva mangiato in piccole quantità dai re ed è un ingrediente anche di alcune medicine ayurvediche. Non è una novità usare la lamina d’oro sui piatti ma nessuno aveva mai pensato di impreziosire anche il Dosa”.

Difficile inserirlo tra i piatti più costosi al mondo ma se pensate che per mangiarlo in genere spendereste al massimo 94 cents i 19 dollari del Raj Bhog sono una bella spesa.

Dom Pérignon, Pommery e non solo.
Le feste di fine anno non si possono chiamare tali senza un brindisi di lusso.

Per rendere l’attesa di Capodanno 2012 degna dei club più esclusivi al mondo non può mancare Moet & Chandon Golden Jeroboam Premium.

A rendere questo champagne ancora più prezioso il packaging realizzato dall’artista francese Arthus Bertrand. Il risultato è una versione extralusso ricoperta con foglie d’oro giallo.

Realizzata in limited edition la confezione è ulteriormente impreziosita da uno speciale sigillo di cera di Epernay con un medaglione in oro sul collo della bottiglia e dal nastro usato dal brand fin dal 1886 per tutte le edizioni speciali.
E se si volesse personalizzare la bottiglia? Nessun problema si può scrivere un messaggio utilizzando una piccola penna naturalmente realizzata in oro.

Cin-cin ed è proprio il caso di dire che chi ben comincia…

Pommery “For You” è il modo più romantico e frizzante per augurare alla vostra famiglia un felice giorno di festa.

Si tratta infatti di un formato speciale personalizzato pensato solo per l’Italia.
Ogni bottiglia di Pommery Noir, cuvée elegante dalla piacevole leggerezza nata dall’incontro di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, diventa unica grazie a un’etichetta che può contenere un messaggio fino a 30 caratteri.

Disponibile nei grandi formati Magnum (150 cl) e Jeroboam (300 cl) dei pregiati champagne Pommery Noir, Gran Cru Millésimé e Cuvée Louise, con elegante astuccio in legno Pommery “For You” renderà indimenticabile il vostro Natale 2011.

Per gli amanti della buona cucina e per chi vuole trascorrere dei giorni di relax durante le vacanze di Natale ecco che Castel Monastero è la soluzione che fa per voi.
Resort di lusso unisce comfort a cinque stelle e una un’atmosfera magica divenendo il giusto punto di partenza per vivere una vacanza all’insegna del buon vivere, della cultura e del piacere deliziati dalla ricerca dei sapori della tradizione made in Italy.

Gordon Ramsay, Chef pluristellato Michelin, ha istruito una brigata di cucina tutta italiana tra innovazione, tradizione e creatività.
Cenare a “La Contrada”, ristorante dall’atmosfera elegante affacciato sulla piazza, sarà dunque un’esperienza esclusiva.

Per chi volesse approfittare delle vacanze per rimettersi in forma, senza perdere il buon umore ecco che accanto all’equipe dei medici della bauty farm Gordon Ramsay ha creato un programma di remise en forme anche a tavola.

Ma per farci venire l’acquolina in bocca al solo pensiero ecco il menù proposto per il cenone in attesa di Capodanno 2012:
Tartare di Spigola con Fragole e acqua di Pomodoro
Cappesante con Topinambur e Tartufo nero
Accompagnato da Costaripa Rosè

Risotto con Astice al Coriandolo e Limone
Filetto di Manzo con purea di Patate, crema di Peperoni arrosto e Melanzane
Accompagnato da Brunello col di Sole 2005

Semifreddo al Torroncino, spuma agli Agrumi e salsa ai Canditi
Accompagnato da Vin Santo Luna Nuova

Brindisi del buon augurio
Laurent Perrier Brut

Cotechino e Zampone con Lenticchie di Castelluccio
Frutta secca e Frutta fresca

Buon appetito, in una cucina che è tutt’altro che un incubo!!