18 dicembre 2014

Carlo Cracco, i segreti in un libro

Dire, fare, brasare, 11 lezioni e 40 ricette tutte le tecniche per superarsi in cucina

Carlo Cracco – Dire, fare e brasare, 11 lezioni e 40 ricette tutte le tecniche per superarsi in cucina

Finito X-Factor, a partire da questa sera Sky Uno trasmetterà la quarta edizione di MasterChef Italia.

Complici i tre giudici, Carlo Cracco, Bruno Barbieri e Joe Bastianich il programma televisivo è stato tra i più seguiti e chiacchierati della scorsa stagione di Sky e non solo.
C’è da scommettere dunque che a suon di sfide, esterne e pressure test, gli aspiranti MasterChef sapranno tenere incollata migliaia di telespettatori cimentandosi nella realizzazione di gustosissimi piatti partendo da materie prime di qualità.

Tra le preparazioni richieste durante questa edizione di MasterChef Italia non è da escludere che possano esserci delle ricette di lusso tratte dall’ultimo libro pubblicato da Carlo Cracco.

Lo Chef stellato infatti, qualche settimana fa, ha presentato Dire, fare, brasare. Si tratta di 11 lezioni di tecniche di cottura in cucina e 40 ricette ordinate secondo il numero di tecniche utili per completarle e pensate apposta per andare incontro alle capacità di tutti.

Si va dall’affumicatura, alla cottura in forno, si passa dalla frittura alla glassatura, dalla marinatura alla cottura al vapore e così via.

Ad accompagnare i piatti targati Carlo Cracco, e presentato su Dire, fare, brasare, non mancano naturalmente fotografie che mostrano ogni passaggio e aiutano così gli aspiranti chef a realizzare al meglio le preparazioni lasciando a bocca aperta i propri commensali.

Dopo Se vuoi fare il figo usa lo scalogno e A qualcuno piace Cracco, dedicato alla cucina regionale, questa terza pubblicazione ci riporta all’abc della cucina. Dire, fare, brasare, insomma più che un libro è quindi un corso di cucina di lusso perfetto come regalo di Natale 2014 per chi vuole essere tra i concorrenti della prossima edizione di MasterChef e magari vincerla!

Carlo Cracco - Dire, fare e brasare, 11 lezioni e 40 ricette tutte le tecniche per superarsi in cucina

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